餐饮营销策划中不正确的赠品行为
2021-06-30 14:34:41
在互联网信息爆炸的时代,每个餐馆老板都有自己的引流“秘法”的几个诀窍,其中赠送小礼物已经成为餐饮营销策划中的一种常见方法。但是你真的送对礼物了吗?以下是餐饮营销计划中不正确赠品的清单。
有些礼物不仅没有给产品加分,反而引起客户差评,产品满意度下降,导致回购率下降。礼物是否与当代餐饮营销计划不符?其实不是。
礼物的价值低于客户的预期。在餐饮营销策划中,礼品的作用是让顾客觉得“便宜”。但商家为了降低成本,购买的礼品不仅品牌认知度低,而且礼品质量差,直接让自己的好产品遭受“连带责任”。在《细节》这本书里,可以这样解释:在餐饮营销的策划中,送不痛苦的礼物或优惠不能形成成本效益感,反而会让消费者觉得便宜,降低支付意愿。所以,不要这样送礼物。
在餐饮营销策划中,要注意礼品与产品的关联性。有一次,知乎,网友吐槽,打开精致的外卖袋,发现里面有一个精致的盒子,名叫“费里罗沙雪”。他理所当然地认为那是巧克力,但当他迫不及待地想咬一口时,他发现那是一块肥皂。
这种礼物与用户的用餐行为没有直接关系,容易混淆顾客,自然会大大降低礼物的效果,对整个餐饮营销策划起到负面作用。有的商家可能在追求匠心方面走得太远,或者认为消费者更容易接受,拿一些恶搞的小玩意当礼物。洛阳有网友点外卖的时候收到一颗“假牙”,即使是糖做的。商家在考虑餐饮营销策划礼品的想法时也要有“度”,否则会招来差评。