餐饮品牌形象定位应该怎么做?定位涉及的方法有很多。一种方法是根据消费者来定位，因为餐饮可能是做普通的大众餐饮，也可能是做高端餐饮。此外，餐饮是针对不同性别或不同年龄的人制作的，也可能是针对不同教育水平的人制作的。所以在定位的时候，当然要优先考虑消费者，根据消费者的特点来决定自己的形象。如果你是普通消费者，在定位的时候，一定要把自己的品牌形象加到高端位置。

　　除了考虑消费者，餐饮品牌形象的定位有时也要考虑自己的因素，这是一个餐饮企业自身的因素，主要包括外部和内部因素。通过综合分析和评价自己的内外因素，找出自己发展优势的一面，在定位的时候要着重展现自己优势的一面形象。这种定位方式非常适合综合性餐饮企业。有些餐饮企业可能什么都做，但似乎什么都做得不是特别好。这时候就需要定位自己的形象，彻底向外界展示自己突出、有优势的一面。这一定位方式很容易使餐饮企业形成自己的拳头产品，在市场上能更好地抓住机遇。另一种方法是根据自己产品的利益进行定位。比如有些餐饮企业做的菜很好，甚至很出名，所以在定位的时候要注意这道菜的特点，努力像这道菜一样依赖品牌形象，这样消费者更有可能根据这个品牌形象立刻想到这道菜，典型的就是北京烤鸭。